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by touki-uchida

花器を料理の器として使いたい。でも、知っておきたいことあります。

花器を料理の器として使いたい。でも、知っておきたいことあります。_e0063296_051391.jpg

水盤などの大きな花器。
カタチも焼きも、個性的なものがいろいろあるし、
料理の器として使ってみたら面白そうなのだけど・・・。
お店にくるお客さまに聞かれること、よくあります。
見た目にはとても素敵だし、
料理の器にない大きさ、形のものもあったりして
いいかもって思うのは、自然なこと。
でも、その前にちょっと知っておきたいことがあります。
花器には、使用されている土とその焼き方によって、
水もれを防ぐための撥水剤が使われていることがあります。
花器として使うのには問題がないのですが、
使われている撥水剤の種類によっては、
食べ物の器に使うのはちょっと・・・というものがあります。
花器を見ただけでは、撥水剤を使っているのか、
その撥水剤はどういうものなのか、すぐにはよくわからないと思います。
はじめから作り手が料理にも使って欲しいと思ってつくっている場合は
その配慮がなされているものもあると思いますが、
花器として使うことを前提に作っている場合は、
花器用の撥水剤を使っていることが多いのではないでしょうか。
・・・ということもあり、花器を料理の器に使うこと、おすすめしていません。

すべての花器について、ダメともいいにくいのですが
(作られ方がすべて同じではないのと撥水剤を使っていないものもあるので・・・)
購入する上で、どうしても料理の器に使ってみたいという場合は
まずは、お店の人に確認してから使うことをおすすめします。

いくら気にいった器でも
安心して使えるものでないと楽しみ方も半減してしまいますよね。
器をもっともっと楽しみたい♪
そのためには、器のことをよく知ることも必要です。
上手に器とつきあうためのいろいろな話。
ぽちぽちと、お話していければと思っています。

花器を料理の器として使いたい。でも、知っておきたいことあります。_e0063296_07265.jpg






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by touki-uchida | 2005-11-11 00:02 | 器話♪器の話いろいろ

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